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大豆渣（膳食纖維）閃蒸干燥生產(chǎn)線
時間：2019-04-11 11:03:10 江蘇宇通干燥工程有限公司 閱讀：513
項(xiàng)目背景
我國是世界上種植大豆的主要國家
，大豆的產(chǎn)量居世界第四位 。我國豆制品加工源遠(yuǎn)流長，品種繁多
。豆渣是生產(chǎn)豆腐、豆乳、豆?jié){、腐竹、大豆分離蛋白、豆奶等產(chǎn)品的副產(chǎn)物。過去在豆制品加工過程中，作為副產(chǎn)品的濕豆渣由于加工新技術(shù)運(yùn)用不夠，濕豆渣往往被低價處理做飼料。通過實(shí)際測算分析，一個年產(chǎn)5000t分離蛋白的生產(chǎn)廠家，每年有30000t以上的豆渣需要處理，如不及時處理，就會出現(xiàn)腐敗，這不僅影響生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)效益，而且造成環(huán)境污染。
豆渣是一種營養(yǎng)價值較高的農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物
，含有極高的營養(yǎng)價值，主要含有纖維素
、蛋白質(zhì)
、脂肪、異黃酮
、卵磷脂
、大豆多糖及19種以上的氨基酸，因此被廣泛應(yīng)用于食品
、醫(yī)藥
、化學(xué)、工業(yè)等行業(yè)
。但豆渣不耐貯存
，極易腐敗，常常作為牲畜飼料
、肥料或廢棄物被扔掉
，利用率極低。因此
，需要對鮮豆渣進(jìn)行干燥脫水處理
，使其更好的貯藏和深加工，以提高豆渣的附加值。
豆渣是一種結(jié)合水、油性大的物料
，水份不容易處理掉，為合理利用豆腐渣，我公司針對這一物理特性，研制出豆渣專用閃蒸干燥設(shè)備，一次將水份控制在12%以下。采用我公司的豆渣專用旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)，在整個干燥過程中能充分利用熱能，使豆渣受熱均勻，所干燥出的豆渣色澤好，無糊料，營養(yǎng)成分損失少，且能耗低，是豆渣干燥的******選擇。
物料特性
- 1、干燥物料名稱：大豆渣；
- 2
、干燥前物料含水率：≤75~85%；- 3、干燥后產(chǎn)品含水率：≤10-12%
；- 4
、蛋白含量：30~35%；- 5
、脂肪含量：4.77%；- 6、進(jìn)風(fēng)溫度：≤125-175℃
；- 7
、加熱形式：蒸氣或熱風(fēng)爐；工藝流程
初效過濾器→送風(fēng)機(jī)→加熱器→熱風(fēng)進(jìn)風(fēng)管道→閃蒸干燥主機(jī)→主塔分級器→******旋風(fēng)分離器→二級旋風(fēng)分離器→引風(fēng)機(jī)→排風(fēng)煙囪
。工作原理
濕大豆渣物料由雙螺旋加料器進(jìn)入干燥機(jī)主機(jī)內(nèi)
，在高速旋轉(zhuǎn)攪拌器的強(qiáng)烈作用下，物料受到撞擊，摩擦及剪切的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸觸、受熱、干燥。脫水后的干粉料隨熱氣上升，分級環(huán)將大顆粒截留，小顆粒從環(huán)中心排出干燥器外，由旋風(fēng)分離器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向壁器，重新落到底部被粉碎干燥。由于氣固兩相作旋轉(zhuǎn)流動，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對速度較大，強(qiáng)化兩相間的傳熱性質(zhì)，所以該機(jī)生產(chǎn)強(qiáng)度高。客戶單位
豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司；秦皇島金海食品工業(yè)有限公司
；益海嘉里集團(tuán)；
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